材料（４〜５人分）

あずき・・200ｇ　砂糖・・100ｇ程度　塩・・少々　もち・・角もち人数分

作り方

1.あずきは水できれいに洗い浮いた豆等は取り除く。

2.あずきをなべに入れ、３〜４倍のたっぷり目の水を入れ、中火で約１時間位やわらくなるまで煮る。この間、汁がなくならないよう注意し、少なくなれば湯を足すようにする。

3.煮上がった豆を汁椀一杯程度取り出しておく。

4.鍋に残った分は汁ごとポテトマッシャーで充分つぶし、ボールなどを受けにして、目の細かいザルでこす。こしにくい場合は湯をたす。ザルに残ったかすは捨てる。ボールにこした汁をなべに戻し、全体が700〜750ｃｃぐらいになるように湯をたす。

5.火にかけ沸騰してきたら、砂糖と塩少々を入れる。濃度、甘さは好みで加減する。

6.3で取っておいたあずきを鍋にもどす。

7.焼いたもちを入れ、熱いうちにすすめます。

*汁が少なくなった時は必ずお湯をたすこと。水だと豆がかたくなります。