庖丁の取扱いを始めました。
店長の自信をもったおすすめ品。

日本の家庭用庖丁について
生産地 生産高 岐阜県関市
　　岐阜県の関（せき）市 ４４％
新潟県の三条市 ２２％
大阪府の堺市 １０％
兵庫県の三木市、小野市　
高知県の土佐市　　
福井県の武生（たけふ）市
日本最大の庖丁メーカーは正広（まさひろ）です。


刃物で有名な関の孫六の生産地である岐阜県関市の庖丁
　　東穂工業のTOHO印の庖丁
ステンレス製でモリブデン鋼が入った特殊鋼で出来たものです。
ステンレス製でさびにくく、モリブデンで砥ぎやすく、切れ味が長持ちします。
主成分多い順
クロム Cr 12.5〜13.5
マンガン Mn 0.6〜0.8
炭素 C 0.5〜0.7
ケイ素 Si 0.35
モリブデン Mo 0.25〜0.35
パナジューム V 0.1〜0.2

写真向かって右より サイズ 備考
三徳庖丁 刃　165ｍｍ 厚み　2ｍｍ 野菜、肉、魚等３通りに使え、万能庖丁ともいう。
洋庖丁 　　165ｍｍ 1.8ｍｍ 刃先が長く引き切りに適している。牛刀ともいう。
ペティ・ナイフ 　　124ｍｍ 1.5ｍｍ 果物の皮むきや食材の小細工に使い易い。
砥石 長さ　185ｍｍ 巾　45ｍｍ ２〜３ヶ月に１度は庖丁を砥いでほしい。

種類 小売価格 特別価格（税込）
三徳庖丁 \４,０００ \３,１５０（本体￥３,０００）
洋庖丁 \４,０００ \３,１５０（本体￥３,０００）
ペティ・ナイフ \３,０００ \２,４１５（本体￥２,３００）
砥石 \１,３００ \１,０５０（本体￥１,０００）
庖丁・砥石４点セット ４点合計\１２,３００ ４点合計\９,７６５のところ
特別奉仕価格￥８,４００
（本体￥８,０００）
家庭に必ずいるものだから、新婚家庭、買い替えなどにどうぞ・・・。

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