2003.4.18更新 料理監修 赤澤泰子 写真 中村直美 2003.4.18更新 料理監修 赤澤泰子 写真 中村直美
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| ひじきご飯 | 玉ねぎのあん汁 | |||
| 材料（４人分） | 材料（４人分） | |||
| 米 | ３カップ | 小さめの新玉ねぎ | ４個 | |
| ひじき | １０〜１５ｇ（乾燥時） | だし汁 | ３カップ | |
| しょう油 | 大さじ３ | Ａ | しょう油少々 塩小さじ１ |
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| だしの素 | 少々 | 片栗粉 | 少々 | |
| 作り方 | 作り方 | |||
| １．米は洗って水をきっておく。 ひじきは水につけてもどし、ざるに上げて水けをきる。 |
１．なべにだし汁とＡをいれ、すまし汁を作り、水溶き片栗粉でうす目のとろみをつける。 | |||
| ２．炊飯器に洗米と普通より少なめの水としょう油、ひじき、だしの素を入れて炊く。 | ２．新玉ねぎは皮をむき、上下を切り落としてラップで包んで、電子レンジで８〜１０分加熱する。かたいようであれば、もう少し時間を延長して調節して下さい。 | |||
| ３．１の汁をあたため、２の玉ねぎを入れ２〜３分加熱して汁をなじませる。 | ||||
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