| 圧力なべは使いこなせば主婦の見方！！ | |
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はやい、おいしい、しかも経済的 |
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| 〜圧力なべのしくみ〜 その原理は”圧力が高くなると沸騰点が上がる”というところにあります。 通常、私たちが生活している大気は1気圧。いくら熱しても水の温度は１００℃以上になりません。ところが、圧力なべは、内部が密閉状態になるように設計されているので、加熱すると蒸気がなべのなかに閉じ込められ、圧力が高くなります。それに伴って沸騰点も１１０℃〜１２５℃ぐらいまで上昇、火の通りが早くなるので、調理時間が短くてすみ、燃費も節約できるというわけです。 しかも圧力なべは、圧力調整装置の働きによって、余分な蒸気は絶えず外に逃しています。だから内部の圧力は常に一定に保たれ、圧力が高くなりすぎて危険になるという心配はないのです。 |
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圧力なべはいろいろな調理に使えます |
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| 肉料理 肉類のなかでも、比較的安く買えるかたいスネ肉やバラ肉、タン、テールなど、短い時間でやわらかくすることができます。 |
ご飯料理 ご飯を炊く場合も、下ごしらえは普通のなべと同じ。素早くアツアツのご飯を炊けます。お赤飯、栗や山菜のおこわもカンタンです。 |
魚介料理 魚を蒸したり、煮たりしても形くずれせずにやわらかく仕上げられます。加熱時間によっては、魚の骨までやわらかくなります。 |
豆料理 厚手のなべでコトコト煮ると決まっていた豆料理も、圧力なべなら強火にかけても中の材料がおどらない構造になっているので、じつにおいしく煮上げます。 |
| 野菜料理 じゃがいも、栗、丸ごとのキャベツなど、短時間で容易に味をしみこませることができます。野菜の炊き合わせなど、異なった材料を煮る場合も、材料、調味料を一度に入れて、一気に調理できます。 |
お菓子作り、離乳食作り 素材を短時間でやわらかくするため、お菓子の材料や離乳食をカンタンに作ることができます。 |
| ☆ティファール圧力なべ クリプソヌーヴォーに付いているお料理ブックには、圧力なべの定番メニューからとっておきメニューをお肉や野菜料理に分けて、100種類以上の料理が紹介されています。 | |
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