具だくさんだんご汁
暖かい食べ物が恋しい季節になりました。
今回は肉類は使わず、野菜、油揚げ等ヘルシーな材料だけの汁物を紹介します。是非、お試しください。

材料（３〜４人分） 　　もち粉…３/４カップ、大根…５０ｇ、にんじん…１/４本、赤目芋（里芋）…３ケ 　　生椎茸…２〜３枚、油揚げ…１枚、小松菜又はねぎ…少々、だし汁…５カップ、 　　味噌…適量

作り方 １．大根、にんじん、油揚げは短冊切りにします。生椎茸は小口切り、赤目芋は皮をむき縦４つ切りにします。（里芋の場合は、一度ゆでてぬめりをとります。） ２．鍋にだし汁５カップを煮立て、１．を煮えにくい材料から入れ、火が通ったところで味噌を入れます。 ３．別にもち粉を耳たぶ位のかたさに練り、２ｃｍの平らなだんごにし、２．の中に入れ、浮き上がれば出来上がりです。 ４．ゆでた小松菜かねぎを散らします。

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